http://www.overmundo.com.br/overblog/um-brinde-a-diversidade-gastronomica Cultura de todo o Brasil na internet 2026-6-29T23:25:17Z http://www.overmundo.com.br/images/overmundo_06.gif http://www.overmundo.com.br/ Cultura de todo o Brasil na internet que texto super-apetitoso! caju passa pra mim é a melhor coisa do mundo. O problema é arrumar tempo para comer tudo isso devagarzinho... Um dia na vida vou conseguir sair da correria! Outra questáo interessante é que receitas ainda são (quase sempre) cultura livre - tomara que continuem assim http://www.overmundo.com.br/revista/um-brinde-a-diversidade-gastronomica#c34740 2007-10-26T11:46:35Z Salve Hermano! Acho que se a gente conseguir um tempinho de vez em quando para valorizar o sabor das coisas e curtir toda a cultura envolvida na produção dos alimentos, já vale.<br /> <br /> Sabe que existem comunidades que já estão organizadas para receber visitantes para que o pessoal conheça o modo de produção e se delicie com os alimentos que elas cultivam? Isso é legal que saímos do ritmo acelerado/atropelado dos centros urbanos e mergulhamos por inteiro em tudo que está "em volta" do alimento.<br /> <br /> Um exemplo disso é o pessoal da <a href="http://www.acolhida.com.br/">Acolhida na Colônia</a>.<br /> <br /> Outras práticas interessantes são as dos núcleos locais do <a href="http://www.slowfoodbrasil.com/">Slow Food</a>, esses núcleos são chamados de <a href="http://www.slowfoodbrasil.com/content/view/16/33/">Convivium</a> e cada um tem sua dinâmica própria. Mas todos eles buscam curtir o sabor das coisas e conhecer mais da origem dos alimentos. Aqui no Brasil existem Convia em várias cidades, e sempre estão surgindo novos grupos desses. Mais infos sobre Convivium, <a href="http://www.slowfoodbrasil.com/content/view/16/33/">aqui</a>.<br /> <br /> Ufa! quase escrevi outro texto...<br /> Abraços,<br /> Marcelo<br /> http://www.overmundo.com.br/revista/um-brinde-a-diversidade-gastronomica#c34745 2007-10-26T12:06:56Z Cometi a imprudência de ler esta matéria na hora em que o estômago já está roncado por um almoço... :) Que maravilha o contexto social dessa produção. Fiquei particularmente curiosa com o jovem da comunidade do Amapá que foi colonizada por marroquinos. Que tipo de comida (e de história de vida) ele deve mostrar? <br /> Aqui no estado do Rio já rolam alguns passeios para conhecer as produções orgânicas. Em geral divulgam na <a href="http://www.overmundo.com.br/guia/feira-organica-da-gloria">Feira Orgânica da Glória</a>. Abração, Terça-Nada, apareça mais vezes e bom apetite! http://www.overmundo.com.br/revista/um-brinde-a-diversidade-gastronomica#c34758 2007-10-26T13:20:22Z Ei Helena,<br /> O pessoal da Comunidade Vila do Mazagão, do Amapá, levou para o Terra Madre delicias feitas com castanha do Brasil: Farinha de castanha (citada no texto), Biscoito de castanha e um bombom que era uma castanha inteira coberta com doce de leite. Cada coisa melhor que a outra, tudo feito com castanha fresquinha e com muito carinho. <br /> <br /> O pessoal da comunidade que estava lá era muito especial e muito consciente.<br /> <br /> Da herança cultural da colonização, o que eles me contaram é que acontece todos os anos a Festa de São Tiago no Mazagão Velho - a festa é a representação da batalha entre mouros e cristãos. Achei um texto aqui no Overmundo a respeito, veja <a href="http://www.overmundo.com.br/agenda/festa-de-sao-tiago-a-batalha-entre-mouros-e-cristaos">aqui</a>.<br /> <br /> Achei ótima essa idéia do pessoal da Feira Orgânica da Glória, de visitar os produtores.<br /> <br /> Abraços, http://www.overmundo.com.br/revista/um-brinde-a-diversidade-gastronomica#c34770 2007-10-26T16:15:42Z cara...hiper-legal...a gastronômia para mim até então produzia apenas comida...mas podemos, através dela, entender a sociedade.<br /> Muito bom! http://www.overmundo.com.br/revista/um-brinde-a-diversidade-gastronomica#c35071 2007-10-29T03:32:05Z Muito boa a reportagem e participar do I encontro Terra Madre Brasil foi mesmo uma experiência deliciosa. Parabéns para todos. grande abraço Patricia Ferraz - Pirenópolis - GO http://www.overmundo.com.br/revista/um-brinde-a-diversidade-gastronomica#c35095 2007-10-29T13:52:10Z delícia de matéria!<br /> semana passada participei de um seminário em vera cruz (rs) onde o almoço foi todo elaborado com a produção orgânica de agricultores da região que estavam no evento! concordo com vc: é outra coisa comer a comidinha conversando com quem a produz! http://www.overmundo.com.br/revista/um-brinde-a-diversidade-gastronomica#c35168 2007-10-30T09:27:21Z Marcelo, mais uma vez admiro seu trabalho...além de nos propocionar um convivo super agradavel durante o evento, fez uma super apresentação e deixou o pessoal com água na boca!<br /> Um grande abraço<br /> Marcia Riederer http://www.overmundo.com.br/revista/um-brinde-a-diversidade-gastronomica#c35313 2007-10-31T14:51:14Z É interessante ver essa misturada toda bem organizada em um prato. O bom é que no final das contas os sabores todos se misturam.<br /> <br /> Faustino tem clientela garantia aqui em Fortaleza. Marcelo, faltou você provar o sorvete de rapadura dele. Rebeita boa e curiosa.<br /> <br /> Pensar cozinha dá um prazer medonho. Quem sabe não visito um desse Conviviuns pelas bandas de cá. Já dei uma fuçava e vi que tem.<br /> <br /> Parabéns pelo texto Marcelo. http://www.overmundo.com.br/revista/um-brinde-a-diversidade-gastronomica#c35333 2007-10-31T19:34:21Z Marcelo, castanha do Brasil é castanha do Pará?<br /> nossa, fiquei curiosíssima com o camarão com macaxeira, hmmmm<br /> delicioso seu texto!<br /> beijo http://www.overmundo.com.br/revista/um-brinde-a-diversidade-gastronomica#c35344 2007-10-31T23:13:17Z Salve pessoal!<br /> Muito bacana que o texto está gerando toda essa discussão e que ele está ajudando a expandir as fronteiras do conceito de gastronomia (sobre isso, tem um texto maravilhoso, chamado <a href="http://diplo.uol.com.br/2006-08,a1374">Gastronomia, Direito Humano</a> - do Carlo Petrini - fundador do <a href="http://www.slowfoodbrasil.com/">Slow Food</a>).<br /> <br /> Ei Natacha,<br /> As Castanheiras estão presentes em todos os estados do norte do Brasil (no MT também tem) e em todos eles se produz naturalmente castanha "do Pará". Por causa disso, essa castanha foi rebatizada para Castanha do Brasil.<br /> <br /> Pedro,<br /> Morro de vontade de conhecer o restaurante do Faustino aí. Pode ter certeza que quando eu for na sua cidade vou seguir sua sugestão e experimentar o sorvete de rapadura. Entre em contato mesmo com o pessoal do Convivium de Fortaleza. Quem sabe daqui a um tempo teremos aqui no Overmundo um dos ótimos textos do TREMA sobre o <a href="http://www.slowfoodbrasil.com/">Slow Food</a> aí na capital do Ceará? Depois dê uma olhada nesse texto: <a href="http://www.slowfoodbrasil.com/content/view/135/62/">A quinta do caranguejo</a> (acho que vc vai curtir)<br /> Guilherme, se você ficar afim, tem um Convivium no Rio de Janeiro, aí pertinho de você. <br /> <br /> Para todos:<br /> forte abraço, http://www.overmundo.com.br/revista/um-brinde-a-diversidade-gastronomica#c35358 2007-11-01T09:34:43Z Que texto saboroso! Adoro ler sobre culinária e sou muito interessada por comida...leia-se: um bom garfo. Que sabor terá cagaita? Não conheço, não. http://www.overmundo.com.br/revista/um-brinde-a-diversidade-gastronomica#c35747 2007-11-05T17:32:52Z Para quem se interessar: <a href="http://www.overmundo.com.br/agenda/1-encontro-do-convivium-engenho-de-farinha-slow-food-florianopolis">Encontro Slow Food em Florianópolis</a><br /> <br /> abraços, http://www.overmundo.com.br/revista/um-brinde-a-diversidade-gastronomica#c36040 2007-11-08T11:21:08Z Maravilhosa essa matéria. E terá novo encontro? vou procurar saber.<br /> </strong> http://www.overmundo.com.br/revista/um-brinde-a-diversidade-gastronomica#c58386 2009-3-01T20:42:40Z txtBusca http://www.overmundo.com.br/home/busca.php Busque notícias no Overmundo