Uma mania matinal

O café regional Salam foi um dos primeiros a surgir na cidade. Começou com uma pequena barraca e agora ocupa a varanda da casa de Sônia dos Santos, 55. “É o nosso ganha-pão, trabalhamos de segunda a segunda sem descanso atendendo muita gente pela manhã�, comenta.
A idéia dos cafés amazonenses surgiu no início dos anos 1990, e o sucesso de vendas massificou o surgimento de barracas em toda a cidade vendendo comidas típicas para o café-da-manhã. Entre a variedade de produtos, o café com leite quente acompanhado de um pão francês com tucumã e queijo qualho viraram uma espécie de instituição no cardápio matinal do manauara.